Brisket de Engorda | Pieza Básica

• Nombre del producto: Brisket de Engorda – Pieza Básica

• Tipo de corte: Brisket (pecho de res)

• Clasificación: Engorda – carne firme, con grasa externa y gran sabor al cocinar lento

• Origen: Ganado nacional de engorda, seleccionado por calidad y rendimiento

• Peso por pieza: Variable según lote (consultar disponibilidad)

• Presentación: Pieza entera sin porcionar

• Empaque: Sellado al alto vacío para prolongar frescura y facilitar almacenamiento

• Características:

  • Corte ideal para cocción lenta (ahumado, horno o sous-vide)

  • Buen equilibrio entre músculo y grasa

  • Al cocinarse correctamente, se vuelve sumamente suave y jugoso

• Condiciones de almacenamiento:

  • Refrigerado: entre 0 °C y 4 °C

  • Congelado: a -18 °C

• Vida útil:

  • Hasta 8 días en refrigeración (empaque cerrado)

  • Hasta 6 meses en congelación

• Modo de preparación sugerido:

  • Cocinar a baja temperatura por varias horas (ahumado, horno o estofado)

  • Reposar antes de cortar para conservar jugos

• Uso recomendado: BBQ estilo americano, brisket ahumado, deshebrado para tacos, tortas o platos principales

El Brisket de Engorda de GRUPO D’LINAJE es ideal para preparaciones de largo tiempo, donde el sabor profundo y la textura tierna son protagonistas.

En GRUPO D’LINAJE, la satisfacción de nuestros aliados comerciales es prioridad. Por ello, contamos con una política clara que establece las condiciones para rechazos y devoluciones de productos, garantizando procesos transparentes y atención oportuna.

1. Rechazo de producto

Los productos pueden ser rechazados al momento de la entrega solo bajo las siguientes condiciones:

• Daño en el empaque primario: Incluye falta de vacío o alteraciones visibles.

• Peso fuera de tolerancia: De acuerdo con la NOM-002-SCFI-2011.

• Producto no coincide con lo solicitado: Se debe reportar de inmediato a Atención a Clientes.

• Falla de calidad o especificaciones técnicas: Procede solo si las especificaciones fueron previamente compartidas y aprobadas.

Importante: El rechazo debe ser informado al operador de entrega en el momento de la recepción. Será evaluado por el área de Calidad, quien emitirá un dictamen con base en evidencia.

2. Devolución de producto

Las devoluciones son válidas únicamente si se solicitan dentro de las 24 horas posteriores a la entrega, cumpliendo con estos requisitos:

• Evidencia fotográfica del producto

• Información completa: nombre del producto, lote, fecha de recepción, peso y condiciones de resguardo

• Producto con etiqueta y empaque original intacto

• Sin pérdida de cadena de frío

La solicitud será evaluada por el área de Calidad. Si procede, Logística coordinará la recolección en un plazo máximo de 24 horas (rutas locales). En devoluciones aprobadas, se emite nota de crédito; no se hacen reposiciones automáticas.

Condiciones para aceptar rechazos o devoluciones

El producto debe presentarse en condiciones óptimas, según el motivo de la devolución:

• Empaque en buen estado

• Etiqueta visible

• Libre de contaminación

• Conservación en frío adecuada

Atención y resolución

• El dictamen de rechazo o devolución será comunicado al cliente dentro de las 24 horas posteriores a la entrega de la evidencia.

• Todas las solicitudes son atendidas por Atención a Clientes y Ejecutivos de Ventas, quienes brindarán el seguimiento correspondiente.

En GRUPO D’LINAJE, realizamos entregas exclusivamente en Ciudad de México y Zona Metropolitana, asegurando puntualidad, cadena de frío y manejo profesional de nuestros productos.

Condiciones de envío:

• Cobertura: Ciudad de México y municipios conurbados de la Zona Metropolitana.

• Monto mínimo de compra: $5,000 MXN por pedido.

• Entregas programadas: Coordinadas con el equipo de ventas una vez confirmado el pedido.

• Transporte especializado: En unidades refrigeradas para conservar la calidad e inocuidad del producto.

Para zonas fuera de cobertura o pedidos especiales, contáctanos directamente para evaluar opciones de entrega personalizada.